鐵板燒設備使用后的清洗與保養，鐵板燒餐廳設備擦板教學視頻

1、鐵板燒煎板降溫

剛使用過的鐵板溫度比較高，在250度左右，急需擦板的話需要用自來水降溫，少量，多次，把水倒在鐵板上，直到水蒸氣變少，就說明溫度已經降下來了。

2、去掉吸風罩，倒檸檬+洗潔精沿直線來回擦板

開始擦板前，先把吸風罩取下來，吸風罩需要單獨清洗干凈，檸檬水（也可使用白醋）+洗潔精混合，倒在煎板上，用百潔布上下沿著直線來回擦（擦完后會留下規則的豎條劃痕，不影響美觀）。

3、清理垃圾盒

百潔布用完就可以直接丟在垃圾盒里，垃圾盒擦完板后要倒掉并清理干凈。

4、倒食用油擦拭，做鐵板的保養

用毛巾擦掉污水，倒少量的食用油在煎板上，用油擦一遍鐵板，可以讓鐵板光亮如新，不會生銹

5、清洗吸風口

擦完油后再用毛巾擦一遍，吸風罩下面也要用毛巾把油污擦干凈，最后用紙巾把鐵板每個角落都擦一遍就完成了。